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「パーティをドラマチックに撮ろう」報告

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写真家Takさんをお招きして、実際に写真を撮りながら「劇的に写真の技術が向上する7つのポイント」を教えていただきました。ふーん、なるほど、そうなんだ〜と参加者の皆さん、真剣なまなざし。 いろいろな技術もそうですが、フードを撮る時は、作り手の思いを汲み取る事も大切!と言っていました。 「きっと驚かせよう、喜ばせようと思って作ってくれたはず!それを汲み取って写真を撮ると、作り手と写真でのコミュニケーションができます。」(Tak氏のテキストブックから抜粋) そうなんですよね。だから、私の立場から言うと、作り手はフードを通してなにを伝えたいのか意識することが大切だと思います。 上の写真は、バフェ形式で ... Read More »

ホリデーにきらめくフラワーアレンジメント:報告

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先週までの寒い毎日がウソのように、この日はニューポートビーチらしい暖かな陽気に恵まれ、予定どおりJeannie宅のテラスでワークショップを行うことができました。 ハロウィーンで大好評だったミツコ・フローラルからミツコ先生をお招きして、今回は生のモミの木(fir)と杉の木(western ceder) をふんだんに使った豪華なセンターピース作り。 フィッシュボールの中にキャンドルを入れ(キャンドルの火の揺らめきまで再現する電池式のキャンドル!)その回りを左右対称になるように作っていきました。お花と違って、木を使う作業は思いのほか重労働で、いつしか参加者皆さんも寡黙に(笑)。 このグリーンだけのア ... Read More »

生ハムと柿、一番搾りオリーブオイルを使ったフィンガーフード

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お友達のお庭にたわわになっている柿をお裾分けしていただきました。 英語では”パーシモン”と呼ばれる柿、その中でも”FUYU”はブランド品でお値段も少々高め。でも本当に美味しいの。それがお庭で採れるなんて、最高ですよね。ありがとうございまーす! そうなんですよ、日本の食べ物は、そのまま日本語名を使う方がクールらしく、リンゴはもちろんFUJIだし、オイスターはHIROSHIMA KAKIがブランド品です。でも、でこぼこのすごい存在感のあるミカンを”SUMO”という名前で売っていたのには、ちょっと笑いました。 それはさておき。。。 柿をどう食べる?先月のワークショップでは柿の ... Read More »

契約農家から、オリーブジュース“一番搾り”

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収穫したばかりのオリーブの実をキレイに洗い、コールドプレス。絞り出されたフレッシュなジュースをそのまま瓶詰めにしたのが、エキストラ・バージン・オリーブオイル ”一番搾り”です。 果実がまだ混ざった状態なので、栄養価も満点。芳醇な香りがぎっしり詰まっています。 市場にはほとんど出ることのないこの貴重な“一番搾り”を、Kelly’s Kitchenの契約農家(もちろんオーガニックです)からお裾分けしていただけることになりました。イエーイ!嬉しさに鼻息が荒くなっています、私。 ご興味のある方は、ぜひお問い合わせください!幸せのお裾分けを分かち合いましょう。 送料を抑えたいので、一括でまと ... Read More »

シンプル、美味しい、簡単、カワイイ、笑顔のメニュー

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ベルペッパー(パプリカ)は、緑、黄色、オレンジ、赤、紫・・・と色のバラエティが豊富なので、野菜スティックやサラダに重宝する野菜ですが、チーズを詰めてオーブンでじっくり焼くこのレシピが私のお気に入りです。 Jeannie’s Partyのフレンド・アソシエイツでもあるKelly’s Kitchenのkelly先生から数年前に教えていただいたレシピ。 「あとはオーブンに入れるだけ」のところまで下準備ができるので、お客様がいらしてから頃合いを見計らって、余裕の”笑顔で”オーブンに入れられます。もちろん、オーブンから出した時も笑顔率高いです。 シンプルで、美味しく、簡単で、カワ ... Read More »

Kelly’s Kitchenのホームパーティにぴったりのクッキングクラス

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シリコンバレーで大人気のKelly’s Kitchenが、ホームパーティで使えるフィンガーフードなどの楽しいレシピを紹介します。 Kelly自ら農場に出向いて選んだ最高級品質のオリーブオイルや蜂蜜など、数量限定オリジナル商品の即日販売会も考えています。Made in California商品をギフトにお探しの方も、ぜひご参加ください。 詳細は決まり次第、こちらに掲載いたします。どうぞお楽しみに! 日時:TBD 料金:TBD Read More »

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