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心も溶けるチョコレートケーキ

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フワフワのスポンジに、軽い甘さのガナッシュがかなりのレイヤーで入っています。写真でわかりますか? このレイヤー、普通は横にはいるところ、これは縦に入っているんです。わかるかなあ。スポンジがフワフワで軽い食感なのに、しっかりと食べ応えのある美味しさに仕上がっています。これ、試行錯誤の上の、計算済みの美味しさです! って、書くとなんだか私が作ったみたいに聞こえますねえ。フフフ、それが狙いです(笑)。 実は、昨晩ディナーに来てくださったJeffがデザートを担当してくれまして、前日に3時間もかけて作ってくれたんだそう!その労力や気持ちだけでも感動ですが、なにしろ味がもう半端なく美味しいのです。 思わず ... Read More »

家庭菜園のススメ

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家庭菜園?そんなのムリムリ!と叫んだあなた。 植物を生き生きとさせるグリーンサムを持っていなくても大丈夫。なにもタネから育てる必要はありません。苗を買ってきて植えてしまえばいいんです。 大きな野菜を育てる場所がなければ、ハーブやレタスの苗をお気に入りのポットに植えて、ベランダやキッチンに置くだけ。それも立派な家庭菜園。ね、カンタンでしょう? パセリやミントなど、雑草並に強くて元気なハーブは本当に便利。ちょっとだけほしい時に、わざわざ束で買わなくて済む(束で買って使わない分を腐らせる心配もないしね)。 なんでも手軽に手に入る世の中だけど、だからこそ”スーパーのレタス”ではなく、”わたしのレタス” ... Read More »

シンプルなテーブルセッティング

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テーブルセッティングはお洋服のコーディネーションにも似ていますね。 どういうディナーなのかによって、きちっとした方がよかったり、カジュアルな方がよかったり。あるいはテーマがあるのかないのか。。。などなどで、テーブルセッティングも変わってきます。 あ、それと、自分がどういう人か、っていうのにもすごく関係しますよね。もしあなたがジーンズが大好きでいつもカジュアルな服装をしているのに、テーブルセッティングがベルサーチなどのゴージャス系になると、まるであなたらしくない。 そうそう、だから、やっぱりテーブルセッティングも”あなたらしさ”というのは重要です。 今回は、グレーの麻のテーブルクロスと、イニシャ ... Read More »

Jeannie’s Party
ホームパーティ・スタイリング

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ホームパーティはシンプルに、楽しく、 感動的に。それがジーニー流。 肩の力を抜いて、まずは自分が一番楽しむこと。 お友達と集まるのも、大切なクライアントとのディナーも、 仕事仲間とのパーティも、基本はみんな同じです。 トロントで7年、カリフォルニアで10年、 毎年100人以上のお客様をおもてなししてきたジーニーが パーティを楽しむヒントやアイディア、準備、 カンタンで美しいお料理レシピ、プレゼンテーションの仕方など、 ホームパーティのノウハウをご紹介します。 地元カリフォルニア大学の学生たちをはじめ、日本に興味をもつアメリカ人たちを招待して、実際にパーティを行います。 また、写真家やヘアスタイ ... Read More »

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