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ネギとオレガノ、パセリのブーケ

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テーブルにお花があると、雰囲気がちょっと変わります。どうってことないことですけど、あると少しだけハッピーになれる。そんな小さなハッピーを毎日少しずつ作れたらいいな、と思います。 普段着のブーケは、リンゴジュースの空き瓶が花瓶。ブーケは庭に咲いているマリーゴールド、そしてオレガノ、パセリ、オニオン!!! 前回の投稿で「家庭菜園のススメ」を書きましたけど、我が家の小さな家庭菜園からやってきた子たちもブレックファスト・テーブルの上で、朝日に輝いています。 来月は、フローリストMitsukoからMitsuko先生をお呼びして『パーティシーンを彩るフラワーアレンジメント』のワークショップを開催する予定で ... Read More »

家庭菜園のススメ

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家庭菜園?そんなのムリムリ!と叫んだあなた。 植物を生き生きとさせるグリーンサムを持っていなくても大丈夫。なにもタネから育てる必要はありません。苗を買ってきて植えてしまえばいいんです。 大きな野菜を育てる場所がなければ、ハーブやレタスの苗をお気に入りのポットに植えて、ベランダやキッチンに置くだけ。それも立派な家庭菜園。ね、カンタンでしょう? パセリやミントなど、雑草並に強くて元気なハーブは本当に便利。ちょっとだけほしい時に、わざわざ束で買わなくて済む(束で買って使わない分を腐らせる心配もないしね)。 なんでも手軽に手に入る世の中だけど、だからこそ”スーパーのレタス”ではなく、”わたしのレタス” ... Read More »

NOBUさんから学ぶ

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  世界のセレブ達を魅了してやまないスーパーシェフ、NOBUさんのビバリーヒルズのお店、MATSUHISAへ行ってきました。 NOBUさん自ら説明してくれた【Sashimi セビーチェなんたら…】(うわ〜二度も聞き返したのに、覚えられなかった…)が最初の一品。ペルーでの経験を持つNOBUさんの、ペルー料理と和食の融合でした。 主演のお刺身はもちろんのこと、助演のキュウリ、トマト、オニオン、出汁のジェリーなど、色、大きさ、形、感触すべてが完璧。レモンの爽やかな酸味が程よく胃を刺激し、優しく食欲を目覚めさせてくれた感じでした。まるですべてが綿密に計算されたみたい。 ... Read More »

シンプルなテーブルセッティング

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テーブルセッティングはお洋服のコーディネーションにも似ていますね。 どういうディナーなのかによって、きちっとした方がよかったり、カジュアルな方がよかったり。あるいはテーマがあるのかないのか。。。などなどで、テーブルセッティングも変わってきます。 あ、それと、自分がどういう人か、っていうのにもすごく関係しますよね。もしあなたがジーンズが大好きでいつもカジュアルな服装をしているのに、テーブルセッティングがベルサーチなどのゴージャス系になると、まるであなたらしくない。 そうそう、だから、やっぱりテーブルセッティングも”あなたらしさ”というのは重要です。 今回は、グレーの麻のテーブルクロスと、イニシャ ... Read More »

ハウスウォーミング・パーティ

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お友達の家の、キッチンのリノベーションが半年たってついに完成。「素敵になったキッチンを見て」とお呼ばれしてきました。アメリカでは新しい家に引っ越ししたり、リノベーションをすると、お友達や近所の人を招いて家の中を見せる習慣があるんですね。これを『ハウスウォーミング・パーティ』と言います。 植物とかお花のブーケとか花瓶とかをギフトとして持っていくのが一般的ですね。わたし達はサボテンを持っていきました。 それだけでもいいのですが、自分が食べたいこともあり、久しぶりにデザートを作ることに。ご主人のジェリーがフルーツ系のものが好き、との情報を事前にキャッチしてあったので、パブロバ(Pavlova)を作り ... Read More »

パーティって、なんだろう?

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パーティと聞いてなにを思い浮かべますか? お誕生日パーティ、クリスマスパーティ、卒業パーティ、結婚パーティ、受賞パーティ、ダンスパーティ。。。なんていうのが思い浮かぶでしょうか。 アメリカではイベントに合わせて、スーパーボウルナイト 、オスカーナイトなど、テレビをみんなで見ながら楽しんだり。一年中暖かいカリフォルニアでは、ビーチパーティ、プールパーティ、BBQパーティもポピュラーです。 こう見ると、パーティの理由はけっこうなんでもいいんじゃない?って気がしてきます。人が集まって楽しければ、パーティってことなんじゃないかな。逆に楽しくなければパーティじゃない。楽しくないパーティなんてやる意味がな ... Read More »

おもてなしの定番メニュー

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おもてなしの時は特に、オーブンやスロークッカーは心強い味方です。 だって、準備や下こしらえさえしておけば、あとはオーブンさんやスロークッカーちゃんがお仕事をしてくれますからね。楽チン楽チン! そんなわけで「え、また〜?」と家族には言われてしまいそうなくらい、しょっちゅう作っているのが、スロークッカーを使った『ショートリブの煮込み』。 人参、セロリ、玉ねぎ、ジャガイモも一緒に煮込んじゃうので、付け合わせもいっぺんに出来てしまう便利なメインディッシュなんですよ。8時間ほどの煮込みで、お肉はトロトロ。骨からほろりとはずれ、その美味しさに、ほぼ。みなさんが唸ってくれます。 が、何度かウチにいらしてくだ ... Read More »

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