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これが、そのSUSHIサラダ

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これが、その、ブラック・ジャポニカ・ライスを使った”カリフォルニア・ヒッピー” SUSHIサラダです。今日のお客様はビーガンじゃなかったので、サーモンのセビーチェを上にのせてみました。

先日は書き忘れたけど、アボカドもぴったり合います。このアボカドとサーモンのこってりした感じが、サラダをリッチな味わいに。

アイディアは、カリフォルニア・ロールと同じです。アボカドにキュウリにサーモン。。。もしかしたら、天かすなんかもトッピングに合うのではないかな〜と密かに思っています。

ところで、今日発見したことなんですが、キノア(Quinoa)って生で食べられるんですね。ごはんみたいに炊いたキノアも美味しいけれど、お湯でふやかしただけのキノアは歯ごたえがあって、なかなか面白い食感です。

カラフルで楽しいサラダ。パーティで注目されること間違いなし!

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